Gần mười năm sống ở đất Hà Thành, Ken cũng đã sưu tầm được một vài tiệm ăn chay gọi là ruột để dành cho những lúc nhớ về Sài gòn.
Ưu đàm chay
Thông tin từ website của quán: (English info)
“Ưu Đàm phiên âm từ Udumbara trong tiếng Phạn, có nghĩa là “loài hoa linh thiêng mang điềm lành từ trời”. Theo Kinh Phật, hoa Ưu Đàm ba ngàn năm mới có một lần chỉ khi một vị Phật giáng thế, hiếm hoi vô cùng. Hàng ngàn năm hấp thụ tinh hoa trời đất, Ưu Đàm khai nở một cách giản dị, đơn sơ nhưng tinh khôi và thuần khiết. Nơi nào có Ưu Đàm nở, nơi đó được ân hưởng phúc lành.
Ưu Đàm chay – 34 Hàng Bài: Quán ăn thuần chay cao cấp giữa tuyến phố trung tâm của Hà Nội thu hút những tín đồ ẩm thực ngay từ cái nhìn đầu tiên. Không gian mộc mạc mà thanh lịch tại nhà hàng mang đậm nét Phật giáo khiến thực khách thưởng thức món ăn luôn cảm thấy an yên, nhẹ nhõm. Quán hơi đông nên tốt nhất bạn nên gọi điện thoại đặt trước.
Cơm chay Nàng Tấm
Thông tin từ website của quán:
79A Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm
“Thành lập ngày 1/10/1995, Cơm Chay Nàng Tấm – là Nhà hàng Cơm Chay đầu tiên của Hà Nội. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, cùng các món chay phong phú mang hương vị Việt Nam được chế biến công phu, Nàng Tấm muốn giới thiệu tới các thực khách Cơm Chay như một nghệ thuật ẩm thực mang đầy đủ bản sắc văn hóa dân tộc mà lại rất phù hợp với cuộc sống hiện đại.
Dùng Cơm Chay Nàng Tấm bạn sẽ thấy tâm hồn thư thái, thanh thản hướng tới lòng vị tha và nhân ái, đồng thời vẫn có thể nhâm nhi với người tri kỷ.”
Quán chay Phật Trường Thọ
Quán chay Phật Trường Thọ còn có được sự kết hợp giữa những đặc tính, yếu tố cảm xúc nội tâm hòa cùng không gian nghệ thuật mang âm hưởng cảnh giới Mandala Trường thọ.
Đầu bếp Quán chay được đào tạo ở Đà Lạt, xứ sở của hoa quả tươi và văn hóa ăn chay đại chúng; Thực đơn trên 70 món, hợp khẩu vị của ba miền đất nước; Chất sốt và nước dùng đặc trưng của Quán Phật Trường Thọ; Đặc biệt là món Lẩu Trường thọ và Nem Trường thọ là những món ăn lý thú, để lại hương vị khó quên đối với thực khách.Giá cả của các món ăn chay dao động từ 10.000 – 30.000 đ/món, lẩu từ 80.000 – 120.000 đ/suất.
Nhà hàng chay Aummee
26 Châu Long, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội
Aummee có quy mô 4 tầng và sức chứa khoảng 150 khách. Nhà hàng mang đến cho thực khách không gian ẩm thực ấm cúng, tinh tế, góp phần khơi nguồn cho một đời sống tinh thần an nhiên, tĩnh tại. Ngoài ra, những món ăn ngon ở Aumme được chế biến từ rau củ quả sạch với hương vị thanh mát, hấp dẫn góp phần giúp bạn thay đổi khẩu vị trong bữa ăn của mình.
Ngoài những món ăn quen thuộc, trong thời gian này, thực khách có thể trải nghiệm thêm những món khai vị mới như nem Aummee. Món ăn hội tụ vị ngọt mát từ khoai lang, khoai môn và vị rong biển đậm đà, sắc vàng ươm của cà rốt và hương thơm dịu từ lá pía…
